Káva

S mliekom či bez? A aké ďalšie otázky vám ešte napadnú, keď sa povie káva? Poznáme desiatky rôznych spôsobov, akými sa káva praží a pripravuje, čo však vieme o jej príbehu? Slovinský antropológ Božidar Jezernik nám vo svojej knihe Káva porozpráva, akú cestu prešiel čierny nápoj od zadymených kaviarní na Blízkom východe až po dnešné globálne kaviarenské reťazce, kto sa ju opakovane snažil zakázať a aj to, prečo sa to napokon nepodarilo.

Táto kniha nesmie chýbať v žiadnej dobrej kaviarni!

V tejto knihe sa dozviete:
- akému zvieraťu máme byť vďační za objavenie kávy
- prečo kávu od začiatku sprevádzala zlá povesť medzi vrchnosťou
- ako sa z kaviarní vyvinuli hniezda odporu a kritického myslenia
- prečo sa nespočetné snahy zakázať kávu a kaviarne skončili neúspechom
- ako sa vyvíjal a menil svetový obchod s kávou
- akým výzvam čelí káva v 21. storočí

Začiatky kávy sprevádzali mnohé protirečivé tvrdenia. Jedni hovorili, že je to všemocný liek, druhí zas, že pomalý jed. Časť lekárov bola presvedčená, že negatívne pôsobí na potenciu, iní tvrdili, že aj zo starca spraví zase mladíka. Vrchnosť ju považovala za nebezpečnú, pretože nad šálkou kávy sa viedli najmä politické debaty a preto sa ju snažili všemožne zakázať. No bežní ľudia sa ňou napriek všetkým pochybnostiam nechali celkom opantať.

Významný slovinský antropológ a profesor Ľubľanskej univerzity Božidar Jezernik sa vo svojej knihe Káva vydáva po stopách nápoja, ktorý sa za posledných päť storočí rozšíril z arabského sveta do všetkých kútov planéty. Zavedie nás do Mekky aj do tradičných tureckých kaviarní, dozvieme sa, prečo bola káva kedysi považovaná za podvratný nápoj, kde museli muži pred svadbou sľubovať, že svoju ženu nikdy nenechajú bez kávy i to, prečo sa jej podarilo takmer celkom zastaviť turecké hospodárstvo.

Jezernik však nepíše iba kultúrne dejiny kávy. Na príbehu čierneho nápoja ukazuje, ako sa menili naše predstavy o tele, zdraví, práci, oddychu, spoločenských vzťahoch či náboženstve. Káva sa v jeho podaní stáva nevšedným zrkadlom ľudskej spoločnosti a zároveň dôkazom, že aj v tých najbežnejších veciach sa môže ukrývať prekvapivo veľký príbeh.

Kniha Káva Božidara Jezernika vychádza v preklade Svetlany Kmecovej.